Pata de jamón crudo 100% Ibérico de bellota Joselito (Peso Aprox. 7.5 kg)
Una pieza legendaria y el estandarte de la casa Joselito, esta Pata de Jamón 100% Ibérico de Bellota es un verdadero manjar. Producto de una curación natural superior a los 36 meses, representa la cumbre de la tradición charcutera española.
Color y textura: Al corte, presenta un color rojo profundo y brillante, con un veteado perfecto de grasa nacarada que se funde a temperatura ambiente, garantizando una untuosidad y una textura inigualables.
Sabor y aroma: Su sabor es intenso y profundo, un equilibrio perfecto entre el dulzor de la bellota y un punto sutil de sal. Sus aromas son complejos y evocan la dehesa, con notas a frutos secos y hierbas del campo.
Sugerencia de consumo y corte:
Para disfrutar de su máximo esplendor, la pieza debe reposar y atemperarse antes del corte.
Se recomienda realizar un corte fino a cuchillo, sirviendo las lonchas al momento.
Es ideal para disfrutar solo, permitiendo que cada matiz se exprese en el paladar.
Marida tradicionalmente con vinos Fino y Manzanilla de Jerez, que limpian el paladar, y realzan su sabor.
